国家级
传统技艺
建瓯挑幡技艺
源于清代，表演者以竹竿顶举彩旗幡幢，技巧独特，难度极高，是闽北民间艺术的瑰宝。
非遗萃集
荟萃建瓯非遗精粹，传承民间文化根脉
建瓯历史悠久，人文荟萃，非物质文化遗产丰富。目前全市共有各级非遗代表性项目数十项，涵盖传统技艺、民间文学、民俗活动等多个类别。这些珍贵的文化遗产，承载着建瓯人民的智慧与情感，是家乡文脉的重要组成部分。
国家级
省级
传统技艺
北苑贡茶制作技艺
北苑茶始于唐代，盛于宋代，曾为皇家贡品。其制茶工艺精湛，茶文化底蕴深厚。
省级
传统技艺
福矛窖酒酿造技艺
福矛窖酒采用传统酱香型酿造工艺，结合闽北气候特点，形成独特的"闽派酱香"风味。
市级
传统技艺
建瓯板鸭制作技艺
建瓯板鸭历史悠久，以"香、嫩、酥、脆"著称，是闽北名特产之一。
省级
民间文学
朱熹在建瓯的传说
朱熹少年随父寓居建瓯，留下诸多传说故事，如"铁杵成针"、"程门立雪"等脍炙人口。
市级
民俗活动
建瓯迎神庙会
每年定期举办的传统庙会，集祭祀、表演、商贸于一体，是建瓯民间最重要的集体活动。
市级
传统艺术
建瓯唱曲子
用建瓯方言演唱的地方曲艺，曲调悠扬，语言诙谐，反映建瓯风土人情。
市级
传统技艺
建瓯根雕技艺
利用天然树根形态，顺势造型，浑然天成，是闽北木雕艺术的重要流派。